穴盘孔数对早熟菜薹生长发育及产量的影响

　　摘要：为了满足人们一年四季对菜薹新鲜产品的需求，增加育苗企业的额外收入，笔者研究了不同孔数穴盘生产早熟菜薹，对其生长指标及单盘产量的影响。 试验结果表明，品种、孔数及品种与孔数组合对菜薹株高、茎粗、开展度和最大叶面积均有显著影响，32 孔和 50 孔的株高显著高于 72 孔，薹粗和开展度随着穴盘孔数的增加显著降低，32 孔最大叶面积显著高于 50 孔和 72 孔。 菜薹株高、茎粗、开展度、最大叶面积与单盘产量均呈负相关，品种和孔数与单盘产量呈正相关;穴盘孔数及品种与孔数组合对菜薹单盘产量的影响显著，随着穴盘孔数增多，种植密度增大，产量增高，尖叶 45 天 72 孔亩产量达 2 394 kg。成本分析表明，利用 32 孔、50 孔、72 孔穴盘生产早熟菜薹，单盘成本接近;随着孔数增加，单盘产量增加，亩纯收入相应增加，72 孔穴盘平均亩纯收入达 11 783.0 元。

　　徐立功; 谭金霞; 孙继峰; 孙莎莎; 杨晓东; 韩太利， 农业科技通讯 发表时间：2021-03-17

　　关键词：穴盘孔数;早熟菜薹;生长发育;单盘产量;成本

　　菜薹又称菜心，营养丰富，味道独特，可满足人们对十字花科类叶菜类型多样化的需求。 早熟菜薹生长发育快，一般 30～45 d 即可采收产品器官，极适于密植。 利用保护地穴盘生产早熟菜薹，可不受气候条件影响一年四季接茬生产。 基质和穴盘灭菌后重复使用能大大降低成本，环境可控、产品幼嫩整齐、商品率高、效益好，育苗工厂空闲期生产可增加收入。该生产模式不仅为蔬菜种植业结构调整做出贡献，还为将来蔬菜完全工厂化、无人化生产提供新思路[ 1-3]。

　　1 试验材料

　　3 个早熟菜薹品种：揭阳市农研种业有限公司生产的揭美牌尖叶 45 天甜菜心、兴宁市庆丰盈科种子有限公司生产的日农牌 31 天油青甜菜心、广州长合种子有限公司生产的长合牌油青 40 天甜菜心。

　　3 种型号的穴盘：32 孔穴盘， 口径 6 cm， 穴深 5 cm， 株距 6 cm;50 孔穴盘， 口径 4.5 cm， 穴深 4.5 cm，株距 5 cm;72 孔穴盘，口径 4 cm，穴深 4 cm，株距 4 cm。 穴盘均为黑色 PVC 材料塑成， 长×宽为 54 cm×28.5 cm，同等质量，价格平均 0.8 元/个。

　　基质为山东寿光盛禾农业科技有限公司生产的成品育苗基质，pH 为 5.5～6.5， 有机质含量≥45%， 50L 装 10 元/袋， 每袋平均装盘 32 孔 8.6 盘、50 孔 10.9 盘、72 孔 10.8 盘。

　　肥 料 为 山 东 诺 瑞 康 生 物 科 技 有 限 公 司 生 产的 NPK(20∶20∶20)+TE 型大量元素水溶肥，5 kg 装 60元/袋。

　　2 试验方法

　　试验于 2020 年 9～10 月进行。 油绿 31 天、油绿 40 天菜心和尖叶 45 天菜心均在 9 月 10 日播种， 3 种型号的穴盘每品种播 3 盘，每穴 1～2 粒种子。 出苗后子叶平展时一次性移苗、间苗，保证每穴 1 棵健壮幼苗。每日喷水 1～2 次，保证基质湿润。2 片真叶展开后结合喷水，2～3 d 喷施一次 NPK(20∶20∶20)大量元素水溶肥 1 000 倍液。 10 月 14 日齐口花时一次性收获测产。 株高、 开展度、 最大叶面积利用卷尺测量， 茎粗利用游标卡尺测量，试验数据利用 Microsoft office Excel 2007 进行相关性分析，利用 DPS 数据处理系统 v15.10 进行方差分析。

　　3 结果与分析

　　利用 Microsoft office Excel 2007 中的 correl 函数分别对单盘产量和株高、茎粗、开展度、最大叶面积、穴盘孔数、品种生长期进行相关性分析，得 correl 相关系数分别为-0.268 0、-0.618 5、-0.306 3、-0.397 0、 0.736 5、0.425 3。 由此可看出，株高与单盘产量基本不相关，茎粗与单盘产量呈中度负相关，开展度和最大叶面积与单盘产量呈低度负相关，而穴盘孔数与单盘产量呈中度正相关，品种与单盘产量呈低度相关。

　　3.1 穴盘孔数对不同早熟菜薹品种株高的影响

　　由表 1 可看出， 在 p=0.05 和 p=0.01 显著水平上，菜薹品种、穴盘孔数及品种与孔数组合对菜薹株高均有显著影响。 在 p=0.01 水平上，32 孔和 50 孔穴盘菜薹株高差异不显著，但显著高于 72 孔。 对不同菜薹品种来说， 在 p=0.05 和 p=0.01 两个水平上，油青 31 天菜薹，32 孔和 50 孔的株高显著高于 72 孔;尖叶 45 天菜薹， 平均株高由高到低依次为 50 孔、 32 孔、72 孔，且差异显著;油青 40 天菜薹，3 种孔数穴盘株高差异不显著。 品种与孔数组合中， 以尖叶 45 天菜薹 50 孔株高最大，达 24.3 cm，以油青 31 天菜薹 72 孔株高最小，仅 20.5 cm。 所以，在不考虑单盘产量的情况下，若要生产薹长的商品，宜选用 32 孔、 50 孔等穴数较少的穴盘。

　　3.2 穴盘孔数对不同早熟菜薹品种茎粗的影响

　　由表 1 可看出， 在 p=0.05 和 p=0.01 显著水平上，菜薹品种、穴盘孔数及品种与孔数组合对菜薹茎粗均有显著影响。 品种间油青 31 天、尖叶 45 天、油青 40 天的薹粗依次降低，穴数间 32 孔、50 孔、72 孔的薹粗依次降低，均存在显著差异。 其中，32 孔平均薹粗 11.5 mm，比 72 孔高出 28.9%。 随着穴盘孔数的增加，各品种的薹粗均呈显著降低趋势。 品种与孔数组合中，油青 31 天 32 孔茎粗最大，达 11.9 mm。 所以，在不考虑单盘产量的情况下，若要生产薹粗的商品，宜选用生产期短的品种和孔数少的穴盘。

　　3.3 穴盘孔数对不同早熟菜薹品种开展度的影响

　　由表 1 可看出， 在 p=0.05 和 p=0.01 显著水平上，菜薹品种、穴盘孔数及品种与孔数组合对菜薹开展度均有显著影响。 品种间尖叶 45 天、油青 40 天、油青 31 天的开展度依次降低，存在显著差异，其中尖叶 45 天平均开展度为 17.8 cm， 比油青 31 天大 21.9%。 穴数间 32 孔、50 孔、72 孔的开展度依次显著降低，其中 32 孔平均开展度为 18.2 cm，比 72 孔大 31.9%。 对于油青 31 天和油青 40 天菜薹，开展度随孔数增加逐渐减小;而尖叶 45 天菜薹，3 种孔数穴盘开展度差异不显著。 品种与孔数组合中，油青 40 天 32 孔的开展度最大达 18.9 cm，油青 31 天 72 孔开展度最小仅 11.2 cm，相差 68.8%。

　　3.4 穴盘孔数对不同早熟菜薹品种最大叶面积的影响

　　由表 1 可看出， 在 p=0.05 和 p=0.01 显著水平上，菜薹品种、穴盘孔数及品种与孔数组合对菜薹最大叶面积均有显著影响。 品种间，油青 31 天的最大叶面积显著高于油青 40 天和尖叶 45 天; 穴盘孔数间，32 孔最大叶面积显著高于 50 孔和 72 孔。 各个品种 均 表 现 出 32 孔 最 大 叶 面 积 显 著 大 于 50 孔 和 72 孔。品种与孔数组合中，油青 31 天 32 孔的最大叶面积达 99.0 cm2 ，显著高于其他处理，高出尖叶 45 天 50 孔的 63.9%。

　　3.5 穴盘孔数对不同早熟菜薹品种单盘产量的影响

　　A 代表菜薹品种，A1 代表油青 31 天菜心，A2 代表尖叶 45 天菜心，A3 代表油青 40 天菜心;B 代表穴盘孔数，B1 代表 32 孔穴盘，B2 代表 50 孔穴盘，B3 代表 72 孔穴盘。

　　由表 2 可看出，在 p=0.05 和 p=0.01 的显著水平上， 各个处理的重复间差异不显著， 处理间差异显著;菜薹品种对单盘产量的影响不显著，穴盘孔数对菜薹单盘产量的影响显著， 菜薹品种和穴盘孔数交互作用对菜薹单盘产量的影响显著。

　　3.5.1 穴盘孔数对菜薹单盘产量的影响 由表 3 可看出，在 p=0.05 和 p=0.01 的显著水平上，穴盘孔数对早熟菜薹单盘产量的影响显著， 产量由高到低的顺序依次为 72 孔、50 孔、32 孔。 其中，72 孔穴盘的穴间距为 4 cm，菜薹平均单盘产量为 0.553 kg，比 32 孔提高了 21.5%。所以，利用穴盘生产早熟菜薹，在不考虑商品性状的前提下，一定范围内穴盘孔数越多，种植密度越大，产量越高。

　　3.5.2 品种和孔数组合对菜薹单盘产量的影响 由表 4 可看出， 菜薹单盘产量在 0.5 kg 以上的组合有 5 个， 分别为 A2×B3、A1×B3、A2×B2、A3×B3 和 A3× B1。 其中 A2×B3(尖叶 45 天×72 孔穴盘)和 A1×B3 (油青 31 天×72 孔穴盘)的产量最高，达 0.573 kg/盘和 0.561 kg/盘， 分别比最低组合 A2×B1 高出 44.3% 和 41.3%。

　　3.5.3 同一菜薹品种穴盘孔数对单盘产量的影响由表 5、表 6 和表 7 可看出，在 p=0.05 和 p=0.01 的水平上，穴盘孔数对 A1(油青 31 天)和 A2(尖叶 45 天)产量的影响显著，对 A3(油青 40 天)产量的影响不显著。 利用 A1 品种生产菜薹时，A1×B3 的产量显著高于 A1×B2 和 A1×B1 两 组 合 ， 分 别 高 出 22.0% 和 23.6%。 利用 A2 品种生产时，产量随穴盘孔数的增加而呈线性增加， 最高组合 A2×B3 比最低组合 A2×B1 产量增加 44.3%。 利用 A3 品种生产时，3 种型号穴盘产量差异不显著， 最高组合 A3×B3 比最低组合 A3× B2 仅高出 6.3%。 所以，生产尖叶 45 天菜薹时，宜选用 72 孔或 50 孔穴盘; 生产早熟的油青 31 天菜薹时，应选用 72 孔穴盘;生产油青 40 天菜薹时，可根据生产成本、 市场需求等实际情况选用 72 孔、32 孔和 50 孔 3 种类型穴盘。

　　4 成本分析

　　由于不同品种对穴盘产量的影响不显著(表 2)，主要分析穴盘孔数对纯收入的影响。

　　穴盘生产早熟菜薹的成本主要由人工成本、穴盘成本、基质成本、种子成本、肥水物料投入、其他设施设备折旧及能源成本等构成[4]。 其中，人工成本按人均工资 120 元/日、半机械化播种及收获 200 盘/d，日常水肥管理合 0.8 元/盘计，共 2.0 元/盘;穴盘成本按批发价 0.8 元/个，重复使用 3 次计，即 0.27 元/盘; 3 种穴盘所装基质成本略有不同，32 孔、50 孔、72 孔穴盘按每袋分别可装 8.6 盘、10.9 盘、10.8 盘(每袋基质体积/每穴体积/每盘穴数)， 基质消毒后重复使用 3 次计， 成本分别为 0.39 元/盘、0.31 元/盘、0.31 元/盘;种子按 5 000 粒 5 元计，32 孔、50 孔、72 孔穴盘的种子成本分别为 0.03 元/盘、0.05 元/盘、0.07 元/盘;肥水成本，1 kg NPK(20∶20∶20)大量元素水溶肥 12 元，每盘基质浇透大约需 1000 倍液的水溶肥 1.5L，整个生长期按喷肥 15 次计，肥水成本平均为 0.27 元/盘;其他成本(设施设备折旧、能源等)约为 1.0 元/盘。 合计 ，32 孔 穴 盘 的 生 产 成 本 为 2.0 +0.27 +0.39 +0.03 + 0.27+1.0=3.96 元/盘，50 孔穴盘的生产成本为 2.0+ 0.27+0.31+0.05+0.27+1.0=3.90 元/盘，72 孔穴盘的生产成本为 2.0+0.27+0.31+0.07+0.27+1.0=3.92 元/盘。

　　穴盘菜薹的价格按 12 元/kg 计，则 32 孔穴盘平均纯收入为 12×0.455-3.96=1.50 元/盘， 亩纯收 入 6 498.0 元;50 孔穴盘平均纯收入为 12×0.497-3.90=2.06 元/盘，亩纯收入 8 923.9 元;72 孔穴盘平均纯收入为 12×0.553-3.92=2.72 元/盘，亩纯收入 11 783.0 元。

　　5 结论

　　穴盘生产早熟菜薹，菜薹品种、穴盘孔数及品种与孔数组合对菜薹株高、茎粗、开展度和最大叶面积均有显著影响。 32 孔和 50 孔的株高显著高于 72 孔， 9 个品种与孔数组合中， 以尖叶 45 天 50 孔株高最大。 如不考虑单盘产量，宜选用 32 孔、50 孔等孔数少的穴盘生产株高长的商品。 薹粗随着穴盘孔数的增加显著降低，组合中油青 31 天 32 孔茎粗最大。 如不考虑单盘产量，宜选用生产期短的品种和孔数少的穴盘生产薹粗商品。 菜薹开展度随穴盘孔数的增加显著降低，尖叶 45 天、油青 40 天、油青 31 天的开展度存在显著差异，组合中以油青 40 天 32 孔的开展度最大。 3 品种中以油青 31 天最大叶面积最大，32 孔最大叶面积显著高于 50 孔和 72 孔，品种与孔数组合中油青 31 天 32 孔的最大叶面积显著高于其他组合。

　　通过 correl 相关分析，菜薹株高、茎粗、开展度、最大叶面积与单盘产量均呈负相关， 其中茎粗相关系数的绝对值最大; 品种和穴盘孔数与单盘产量呈正相关，穴盘孔数的相关系数最大。

　　穴盘孔数及品种与孔数组合对菜薹单盘产量的影响显著。 利用穴盘生产早熟菜薹，在不考虑薹长、薹粗等商品性状的前提下， 一定范围内穴盘孔数越多，种植密度越大，产量越高，尖叶 45 天 72 孔亩产量达 2 394 kg。 本研究表明，生产尖叶 45 天菜薹，宜选用 72 孔或 50 孔穴盘; 生产早熟的油青 31 天菜薹，宜选用 72 孔穴盘;生产油青 40 天菜薹，可根据生产成本、 市场需求等实际情况选用 72 孔、32 孔和 50 孔 3 种类型穴盘。

　　通过成本分析， 利用 32 孔、50 孔、72 孔穴盘生产早熟菜薹，单盘生产成本接近。 随着孔数增加，单盘产量增加，亩纯收入相应增加，72 孔穴盘平均亩纯收入达 11 783.0 元。